NOTRE HISTOIRE

Toutes les recettes de sauces fraîches que l’on trouve chez Francesca sont des recettes familiales traditionnelles italiennes et siciliennes.

Francesca Albanese–Arbogast s’inspire au quotidien d’un savoir-faire transmis de génération en génération notamment par sa grand-mère, sa tante et son père, tous grands passionnés de gastronomie italienne.

Francesca mène également des recherches afin de dénicher et de mettre au goût du jour des recettes tombées dans l’oubli, ou de trouver l’ingrédient qui fera toute la différence.

Chacune des 19 recettes de sauces proposées aux clients des restaurants est élaborée et mise au point directement par Francesca dans sa cuisine. La recette, une fois finalisée, doit encore passer une étape importante, celle de la dégustation en famille et entre amis, moment clé, où chacun donnera son avis, émettra des suggestions avant qu’elle ne soit inscrite à la carte des restaurants Francesca et passe en production.


NOS RESTAURANTS 

Charmilles

CENTRE COMMERCIAL DES CHARMILLES
24, Avenue de Feuillasse
1217 Meyrin

Meyrin

MEYRIN CENTRE
24, Avenue de Feuillasse
1217 Meyrin

AUBONNE

CENTRE COMMERCIAL AUBONNE
24, Avenue de Feuillasse
1217 Meyrin

Chez nous en ce moment…

DÉCOUVREZ LA SAUCE FESTIVE FRANCESCA

Pour célébrer les fêtes de fin d’année, Francesca a travaillé sur une sauce festive, composée de queues de langouste, de tomates, de piment et de curcuma.

Cette sauce vous réchauffera le coeur car elle vient tout droit d’une île Italienne : la Sardaigne. Le mélange de la queue de langouste et des tomates procure une couleur et une saveur exceptionnelle aux pâtes. En goûtant cette sauce, vous plongerez tout droit dans l’ambiance des îles Italiennes…